Sachertorte für meine beiden Mittleren (10 und 12) im Januar zum Halbjahreszeugnis

 

 

Da ich meine Tortenbäckerei seit letztem Jahr ausleben musste, probierte ich mich immer wieder an neue Ideen. Da meine Kinder unglaublich gerne Fußball spielen - kein Wunder bei 5 Jungens - entstand zum Halbjahr diese Idee.

 

Die Torte ist eine leckere echte Sachertorte mit diesen Zutaten:

 

120 g	Schokolade (Blockschokolade, mind. 40% Kakaoanteil)
120 g	Margarine
6	Eigelb
100 g	Puderzucker
6	Eiweiß
80 g	Zucker
80 g	Mehl, (glatt)
40 g	Maismehl
	Für die Füllung:
	Marmelade
	Rum

 

 

Diese Torte habe ich dann mit Ganache eingestrichen und später mit Fondant verkleidet und mit Eiweiß/Puderzucker-Glasur verziert.

 

Wir haben übrigens Tage davon gegessen,......