Nun haben wir schon seit gefühlten Ewigkeiten eine ganz andere Lebensweise seit CORONA...

Ich habe und konnte vielleicht gar nicht darüber schreiben, da ich auch leider irgendwie gar nicht bereit bin. Überall verfolgt es einen und dann habe ich auch kaum Lust, auch noch darüber zu schreiben...

Daher also nur kurz, warum ich diesen Post hier schreibe:

Morgens wieder unsere gewohnte, dadurch aber auch einfacher gestaltete Morgenroutine mit den ganzen Jungens. Der Tisch ist schon abends gedeckt und die Klamotten rausgesucht. Kinder wecken, frühstücken, viele viele Brote schmieren, Äpfel schneiden,.... Und dann momentan die beiden Kleinsten zur Schule bringen, da wir sie nicht um 7:30 in die überfüllte U-Bahn stecken möchten...

Wieder nach Hause und den nun schon langsam gewohnten Gang zum PC, da Home Office seit März mit momentan einem Präsenztag die Woche. Arbeiten, wobei ich das aber zur Zeit ok finde. Fragt mich mal nach meinen Tagen bis zu den Sommerferien. Drei Kinder zu Hause mit Homescooling und arbeiten, dann plötzlich einkaufen und Kochen für 6 Leute, weil niemand mehr woanders isst. 

Das erfordert eine Menge Zeit und Aufwand. Und Armmuskeln. Natürlich nicht mit den Kindern einkaufen gehen, sondern auch dieses mit dem Mann organisieren. Ach ja, und dann waren wir jeden Tag eine Stunde draußen und haben mit unseren Kleinsten Sport gemacht. Den ganzen Nachmittag wollten die Zwerge natürlich auch beschäftigt werden.

Nachts bin ich dann total fertig ins Bett gefallen

Ach ja, und was ich gar nicht erwähnt habe: Da ich vormittags nicht wirklich zum Arbeiten kam, habe ich bis abends gearbeitet, damit ich etwas schaffe. Gemeinsame Zeit mit meinem Mann gab es irgendwie gar nicht und haben wir uns auch leider nicht genommen. Das würde ich jetzt auf jeden Fall anders machen und das machen wir auch jetzt schon in jeder neuen Situation.

Uuups, ich habe ja ganz schön viel geschrieben und bin eigentlich noch nicht am Ende. Da musste ich wohl doch ein wenig aufarbeiten, dabei habe ich nur die Spitze des Eisberges beschrieben...

Nun aber zum guten Moment des Tages und warum ich diesen Post schreibe:

Ich habe fertig gearbeitet und meine Kinder sind noch unterwegs. Essen ist da und muss nur noch gekocht werden. Mein Mann ist kurz die restlichen Lebensmittel wie Brot, Äpfel und Haushaltstücher kaufen.....Wusstet ihr schon, dass ich morgens 6 Stullen schmieren und 2 Äpfel vorbereiten muss, wenn nur die Kinder Essen mitbekommen?

Also habe ich kurz Freilauf und denke wirklich über ein neues Nähprojekt nach. Sport habe ich gestern gemacht, ist also morgen erst wieder dran (Ich habe auch wirklich gut Muskelkater überall, ist also ganz gut so). 

Nebenbei schaue ich wieder mal Glee und google in Makerist für neue Kleiderschnitte.

Und was höre ich neben dieser wunderbaren Musik für einen tollen Spruch, als Emma und Will diskutieren ?

"Gefühle sind nicht richtig oder falsch, sie sind einfach..."

Und dann geht ja mein Gedankenkino an...Reagiere ich manchmal übertrieben? Akzeptiere ich die Argumente meiner Kinder genug, oder glaube ich, mein Wissen unbedingt weitergeben zu müssen? Was jedem auch immer dazu einfällt...

So, das ist schon wieder alles, mein Mann ist zurück, die Kinder kommen gleich und ich muss kochen...Bis zum nächsten Mal!

Leuchtturm, der Zweite

 Viele Leute lieben Leuchttürme, ich merke das immer wieder an den Wünschen für die Motive meiner Torten...

Was fällt mir zu Leuchttürmen ein?

Natürlich einmal meine letzte Leuchtturmtorte:

Und hier der Link zu der letzten Leuchtturmtorte:

http://msfunnyhome.blogspot.com/2019/02/leuchtturm-torte.html

...dann fallen mir aber auch unsere Urlaube in Venetien ein, dort steht an der Bucht zu Venedig ein Leuchtturm. Wir sind die letzten Jahre immer wieder dort hingefahren, da es der einzig bezahlbare Urlaub mit meinen 4 Kindern war. Ich kann Campingplätze in Italien wirklich wärmstens als Sommerurlaub empfehlen. Mal sehen, wie sich das leider Coronabedingt für das nächste Jahr ergibt.

Nun aber wieder zum Thema Torte:

Dieses mal ist also ein Leuchtturm gefragt, dazu sollte noch vielleicht ein Hündchen kommen. Nun kann ich im Nachhinein sagen, ich habe mich an den Hund gewagt und bin auch sehr zufrieden mit ihm. Außerdem weiß ich, Übung macht den Meister, die nächsten Figuren werde ich also auch auf jeden Fall wenigstens probieren. Wenn sie dann nicht gelingen, kommen sie halt einfach nicht auf die Torte.

Was konnte nun daraus werden? Hier seht ihr es:

Wie ihr seht, kann mein süßer Hund sich wirklich sehen lassen und er kommt auch gut an das Original "Peach" heran:

Den Leuchtturm habe ich diesmal zwar auch aus RiceKrispies gemacht, jedoch ein wenig verändert. Ich bin sehr zufrieden mit ihm.

Gebacken habe ich wieder einmal das Wunderrezept mit Vanille und gefüllt mit HimbeerMascarponeCreme

Das Rezept dazu gibt es hier:

Böden:

4 Eier

300g Zucker  

300ml Jogurt

300ml Öl    

450g Mehl    

2 x Backpulver

Ich habe die Zutaten halbiert und 2x gebacken, jeweils in eine 20er Form. Die Eier mit dem Zucker gute 10 Minuten schaumig schlagen, dann die Flüssigkeiten kurz unterrühren und zuletzt das mit dem Backpulver vermischte und gesiebte Mehl kurz unterheben. 
Den Teig in die Form füllen, bei Ober/Unterhitze 160°C in der Mitte ca. 30-40 Minuten backen. Einfach die Stäbchenprobe ab der 30. Minute machen.

Auskühlen lassen und am nächsten Tag jeweils in zwei Böden schneiden.

Füllung:

600g Himbeeren    

400g Mascarpone    

150g Quark  

300ml Sahne  

2 Packung Bourbon Vanille Zucker    

ggf. nach Geschmack Zucker

4 TL SanApart    

Die Mascarpone mit dem Quark, dem Zucker und dem SanApart kurz cremig schlagen, dann die Sahne schlagen und vorsichtig unterheben. Nun die tiefgefrorenen Himbeeren genauso behutsam verteilen.

Die Böden mit aufgekochter Marmelade mit Wasser leicht tränken und dann die Füllung jeweils auf die Böden verteilen. Ich packe die Torte in Frischhaltefolie und lasse sie mindestens 12 Stunden kalt stehen (Kühlschrank oder Balkon).

Mit Frischkäse Frosting einstreichen:

300g weiße Schokolade    
200g Frischkäse   
75g Butter    

Dazu erst die Schokolade bei 200W mindestens 4-6 min vorsichtig weich werden lassen, dann den Frischkäse und die Butter mit einem Mixstab einrühren.

Eine Anleitung dazu habe ich hier:

Die Torte muss mindestens 2x eingestrichen werden. Da ich meine Füllungen immer sehr reichhaltig mache, ist das sehr wichtig. Ich mache leider auch fast nie einen kleinen Außenrand an den Füllungen mit fondantresistenter Buttercreme, wäre aber eigentlich immer sinnvoll.

Dann habe ich die Torte mit weißem Fondant bedeckt, mir mit einer Schablone Wellenformen aus Papier geschnitten und die Torte dann blau und braun/orange/gelb geairbrusht.

Unter den Leuchtturm habe ich Strohhalme in die Torte zur Stabilisierung gegeben, da der Leuchtturm schon sehr schwer war und die Torte ja eine eher leichte Füllung hatte.

Fondant habe ich ca. 650g benötigt, das kommt immer auf das Wetter, euer Können, die Höhe der Torte und auch die Marke des Fondants an, wie dick man die Torte eindecken kann/muss.

Für den Leuchtturm habe ich 

300g Marshmallow
300g Rice Krispies
30g Butter

zu einer Masse vermengt.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken

Deine MsFunnyHome