Das bin ich:

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Ich bin eine näh- und backverrückte Mutter von fünf Jungens mit einem singendem Mann und dann beide auch noch berufstätig. Damit ist bei uns also immer etwas los, und das liebe ich um so mehr...

Mittwoch, 21. Oktober 2015

Rezept: Himbeer-Quark-Sahne

Himbeer-Quark-Sahne-Füllung

500g tiefgefrorene Himbeeren
500g Magerquark
9 Blatt oder 1 1/2 Packungen Gelatine (ggf. rot)
Zitronensaft
80g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
400ml Schlagsahne

Als erstes die Gelatine einweichen lassen und dann diese auf dem Herd in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen.

Magerquark mit der Zitrone vermengen und 2-3 Eßl zu der vom Herd genommenen geschmolzenen Gelatine geben und verrühren, dann dieses Gemisch in die restliche Quarkmasse geben.

Nun die Himbeeren pürieren und diese sowie den Zucker und Vanillinzucker unter die Gelatine-Quarkmasse geben.

Dann 400ml Sahne steif schlagen und unterheben.

Fertig ist die Füllung!!!

Und eine Torte, die ich damit gefüllthabe, findet ihr hier:

http://msfunnyhome.blogspot.de/2014/11/madchen-torte-1geburtstag-mit-dusty.html


http://msfunnyhome.blogspot.de/2014/11/madchen-torte-1geburtstag-mit-dusty.html


Außerdem gibt es die Video-Anleitung hier:



Montag, 1. Juni 2015

Mokka-Buttercreme liebt die Bücher und Pfirsich-Buttercreme küsst Ägypten:

 

Lieber Matze, vielen Dank dafür, dass ich schon wieder so tolle Torten für Dich machen durfte

 

Da war einmal die Mokka-Torte für Lothar:



 Und dann gab es noch die ägyptisch angehauchte Pfirsich-Schoko-Torte:




Das Rezept für die Mokka-Creme habe ich auch schon auf YOUTUBE gestellt:

 



 



Dienstag, 5. Mai 2015

Biertorte - Illusionstorte

Mein Größter meiner 5 Jungens wurde im März 23 Jahre alt und da musste eine besondere Torte her.

Ich habe mich für eine Bierglastorte entschieden.

Sie war mit einer leckeren Pfirsichcreme gefüllt und sah wirklich super aus. Wer sie nachbacken möchte, schaut sich einfach mein Video-Tutorial an:


Es hat mir wirklich viel Spaß gemacht und Sohn und Freune waren begeistert. Ich hoffe, ihr könnt mit der Anleitung auch etwas anfangen.





Dienstag, 28. April 2015

Reifen Torte

Und dann gab es noch vor ca 2 Wochen eine tolle Reifen, bzw. Motorrad/Auto Torte. Sie war sehr aufwendig, aber absolut klasse und hat sich gelohnt. Gefüllt war die Torte unten im Autoreifen mit Himbeer-Mascarpone und der obere Motorradreifen war eine reine Schoko-Torte, wie gewünscht:





 
Und dann zeige ich demnächst die zweite Torte, die ich zeitgleich gebacken habe.
 
Es war wieder mal einer Hammerwochenende vor ....verdrängten 3 Wochen.....glaube ich.....Danach kam der Auftritt meines Mannes, drei von drei Abenden war ich dort und dann die Hochzeitstorte am darauffolgenden Wochenende gebacken.
 
Außerdem nebenbei Konfirmationseinladungen für meinen 2größten gebastelt......wow....wird langsam Zeit für ein wenig mehr Ruhe....grins
 
 
 

Sonntag, 26. April 2015

Trau Dich Hochzeitstorte mit Himbeer-Mascarpone, Schoki und Nugat

Hallo Ihr Lieben,

im Moment kaum Zeit, aber nun muss ich endlich mal wieder was zeigen:



Für eine echte Hochzeit muss ich mir aber mehr Zeit nehmen für die Torte.

 Füllungen waren von unten nach oben Wunderrezept mit Himbeer-Mascarpone-Creme, Mittelteil: Schokolade küsst Philadelphia ( Frischkäse-Creme vom Red Velvet Cake) und ganz oben Schoko und Wunder wechselt sich ab, gefüllt mit Nugat-Sahne....

Ich hoffe, sie schmeckt der Musicalcompany Berlin. Ich freue mich auf ein neues Stück.




Und das Stück war echt klasse, mein Süßer auch der Hammer... :-)






Lizenzen der Bilder für Prints & Internet (digitale Nutzung) sind vom Atelier 'et Lux' zu erwerben.
Licenses of the pictures for prints & internet use can be purchased by Atelier 'et Lux'
(phone +49 (0)176 48884006, eMail info@atelieretlux.de).



Montag, 9. März 2015

Schwiegermutti hatte Geburtstag und es gab mal wieder Blumen....

Natürlich als Torte:


Die Torte war mega lecker. Ich habe zweimal den Wunderteig gebacken, einmal hell und einmal mit Kakao dunkel. Dreimal jeweils geschnitten, also 6 Lagen und dann zwei verschiedene Füllungen gemacht: einmal eine Mandarinen-Buttercreme und einmal Lieblingsbuttercreme mit weißer Schokolade. Innen sah die Torte dann so aus:



Hier habe ich noch ein paar Fotos meiner Blumentopftorte:












Die Rezepte und Anleitungen kommen noch, bzw habe ich sie hier schon als Video-Anleitungen. Der Blumentopf ist in zwei Videos unterteilt und die Blümchen habe ich jeweils mit einem Extra-Video:



Hier habe ich schon das erste Blümchen, ähnlich einer Anemone:

 

Und dir liebe Schwiegermama viel Gesundheit und Glück im neuen Lebensjahr!


Samstag, 31. Januar 2015

DIY FROZEN Elsa Cake Torte Tutorial Schneeflocke mit Buttercreme Frosting

Buttercreme zum Dekorieren von Torten

Vor kurzem musste ich mal wieder eine neue Buttercreme probieren und mit dieser dann meine Tortendekorationen üben.

Da habe ich aber noch sehr viel Übungsbedarf und ganz viele Projekte auf meiner T-Do-Liste.

Aber Werke habe ich nun auch schon ganz viele, hier etwas davon:








 Diese Torte war gefüllt mit einer Kirsch-Mascarpone-Creme und auch dafür folgt demnächst das Rezept....








 Nun also erstmal die Anleitung für die Buttercreme

Die Milch und nach und nach den Puderzucker in einer Rührschüssel mixen. Dann das gewünschte Aroma hinzufügen und letztendlich in kleinen Mengen das Pflanzenfett dazugeben.

Die Creme schön schlagen, bis sie sehr fest und cremig und weiß ist. Einfärben nach Bedarf und dann loslegen mit Dekorieren...


Zutaten:

450g Pflanzenfett wie Palmin oder Biskin
240ml Milch
1350 g Puderzucker
2 TL Vanille
1 TL Mandel
1/2 Butter

Ihr könnt auch gerne nur die Hälfte nehmen, diese Buttercreme hält aber gekühlt auch ganz locker 2 Wochen.

Hier für alle, die gerneschauen, die Video-Anleitung für die Elsa-Schneeflocken-Torte mit dieser Buttercreme:



Viel Spaß beim Zuschauen. Wenn euch das Video gefällt, dann teilt es gerne.

Ab damit zu MMI, Crealopee und dann natürlich noch zu FREUTAG, weil mich jede selbstgebackene Torte so froh und glücklich macht. Ich könnte wirklich stundenlang backen...
Und weil es ja so lecker und süß ist zu SWEAT TREAT SUNDAY....