Mercedes Torte - mercedes cake

Nun ist es schon eine Weile wieder her, seitdem ich dieses schöne Exemplar backen durfte.

Diese Motivtorte ist definitiv Anfänger geeignet, aber Du brauchst dafür entweder jemanden, der Dir einen Lebensmittelausdruck macht oder Du hast selbst ein solches Gerät.

Im Gegensatz zum Airbrush ist dieses Gerät in der Anschaffung nicht so sehr teuer und auch die Lebensmittelfarben halten sich in Grenzen.

Ich habe mich hier für eine durch und durch schokoladige Torte entschieden:

Zutaten für den Schokoladenboden (ø20cm)

3 Eier

150g Zucker

150ml Kakao

150ml Öl

200g Mehl

25g Backkakao

10g Backpulver

Zutaten für die weiße Schokoladencreme

150g Butter

150g Zucker

1 Packung Vanillepudding

300ml Mich

120g weiße Schokolade

Zutaten für die Ganache

400g weiße Kuvertüre

150ml Schlagsahne

Zubereitung des Schokoladenbodens

1. Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Eier mit dem Zucker schön weiß schaumig und fluffig rühren.

3. Das Öl und den Kakao bei kleiner Stufe unter die aufgeschlagene Eiermasse geben.

4. Die trockenen Zutaten Mehl, Backpulver und Kakao vermengen und vorsichtig unter den Teig heben.

5. Den Teig in eine 20er Backform oder einen Backring geben und für ca. 40 min backen, dabei unbedingt die Stäbchenprobe machen.

6. Die Böden auskühlen lassen, aus der Form befreien und in Frischhaltefolie einige Stunden oder über Nacht ruhen lasse.

Zubereitung der weißen Schokoladencreme

1. Einen Vanillepudding mit 300ml Milch und 150g Zucker herstellen, nach der Packungsanleitung richten und am besten über Nacht auskühlen lassen.

2. Die auch über Nacht bei Zimmertemperatur gelagerte Butter hellweiß schaumig schlagen und den abgekühlten Pudding löffelweise in die aufgeschlagene Butter geben. 

3. Währenddessen die weiße Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Wenn sie lauwarm ist, langsam zu der Butter-Puddingmasse zugeben.

Schritt für Schritt zur fertigen Torte

1. Den Tortenboden in drei Teile schneiden.

2. Den ersten Tortenboden mit einer Mischung aus aufgekochter Aprikosenmarmelade mit Wasser tränken.

3. Die Hälfte der Schokoladencreme auf den Tortenboden verteilen, darauf den zweiten Boden legen.

4. Auch diesen Boden wieder tränken und mit der restlichen Schokoladencreme bestreichen. Den dritten Boden auflegen (falls der oberste nicht glatt genug ist, diesen eher für die Mitte benutzen und den mittleren nach oben nehmen).

5. Die Torte sollte nun wieder einige Stunden oder sogar über Nacht gekühlt werden.

6. Die Torte am besten auf einen Drehteller stellen und mit der weißen Ganache einstreichen. Dieses am besten in mehreren Etappen mit Kühlzeiten dazwischen erledigen.

7. Die Torte auf ein passendes Cakeboard setzen, ich klebe die Torte unten immer mit einer dünnen Schicht Ganache fest. Nun die Torte mit weißem Fondant eindecken.

8. Den Ausdruck nicht mit Wasser sondern mit Kleber auf dem Fondant befestigen, da er sich so nicht wellt und wirklich komplett fest sitzt. 

9. Für den Tortenrand habe ich zwei schwarze Fondantschnüre miteinander verflochten und dieFernbedienung habe ich versucht, originalgetreu aus schwarzen Einzelteilen nachzubauen und silbern zu bemalen.

10. Für die Seitenverzierung habe ich ein weißes Stück Fondant ausgerollt und zurechtgeschnitten und mit einer Schrift ähnlich der Mercedes Schrift den Namen des Geburtstagskindes sowie dem AMG Balken als Lebensmittelausdruck beklebt und an dem Tortenrand befestigt.

Viel Spaß nun beim Nachbacken, ich freue mich auf Feedback!

Deine

MsFunnyHome

Energy Balls Rezept (vegan, einfach und schnell)

Kennst Du die kleinen Kugeln mit viel Power? Auch genannt Powerballs, Dattelkugeln, Bliss Balls oder Energy Bites

Sie sind der ideale süße Snack auch für Veganer und Co. Eine gesunde Alternative für Süßschnäbel und auch die Zutaten sowie die Zubereitung ist / sind überschaubar.

Es gibt jedoch unglaublich viele Variationen zum Ausprobieren und Experimentieren. Grundsätzlich sind jedoch Trockenfrüchte und Nüsse dabei.

Cremig werden sie durch eine Portion Nussmus und würzen kann man sie natürlich mit Vanille, Zimt,... Schokoladig werden sie mit Backkakao /Rohkakao.

Und, läuft Dir schon das Wasser im Mund zusammen?

Übrigens, aufgrund des hohen Fruchtzuckergehaltes der Trockenfrüchte sind sie natürlich keine Mahlzeit, sondern ein Snack. Der Unterschied zu anderen Süßigkeiten besteht vor allem in der Verwendung von Zucker aus Früchten und keinem raffinierten Zucker sowie den weiteren Nährstoffen wie Ballaststoffe, Mineralstoffe und auch gesunde Fette.

Gesehen hatte ich die Energy Balls zwar schon öfter, auf den Geschmack gekommen bin ich jedoch erst letzte Woche, als  meine Freundin zur Arbeit fertig gekaufte Energy Balls mitgebracht hatte und mich hat naschen lassen:

Das war schon eine unglaubliche Geschmacksexplosion auf meinem Gaumen. Und das als Fertigprodukt, also musste ich googeln und probieren.

Mein Rezept zum Nachmachen:

240g Datteln (ggf. 1/2 Stunde einweichen)
100g Mandeln
20g Erdnussmus
5g Chia-Samen
1TL Zimt
1 Prise Salz

Kokosflocken zum Wälzen

Die Mandeln in einem Hochleistungsmixer eine kurze Zeit klein mahlen, die abgetropften Datteln und restliche Zutaten hinzufügen. Solange mixen, bis ein schöner klebriger Brei entsteht. aus diesem kleine mundgerechte Häppchen rollen und in Kokosflocken wälzen.

Wenn sie nicht sofort vernascht werden, ruhig über Nacht ziehen lassen. Sie werden nur noch besser.

Guten Appetit!

Kindheitserinnerungen: Comics und Ihre Superstars

Ja, mal wieder Zeit nostalgisch zu werden und an die eigene Kindheit zu denken. Warum kommt mir dieser Gedanke?

Diese Torte lässt mich auf jeden Fall eine Zeitreise in die Vergangenheit machen...

An was denkst Du denn, wenn Du diese Figuren siehst? Mir fällt dazu sehr viel ein:

Comics lesen war klasse, es war auch viel einfacher und schneller als Bücher lesen. Und dazu dann noch tolle Bilder...

Wie schnell ich die Lustigen Taschenbücher durchgelesen habe und dazu immer noch ein wenig Bildung mitgenommen habe, wenn ich z.B. Hamlet durch Donald Duck entdecke oder auch Jules Verne mit In 80 Tagen um die Welt.

Übrigens war ich nie ein so großer Fan von Tim und Struppi und auch Asterix und Obelix waren eher 2. Wahl. Absolut mein Favorit waren Spirou und Fantasio und auch das Marsupilami. Nach diesen Bänden war ich so verrückt, dass ich sie mir in Frankreich auch noch auf Französisch geholt habe.

Ok, jetzt kommt ein begründeter Einwand, was denn King Julian aus dem Film Madagaskar auf dieser Torte macht? Der sitzt zu Recht dort, weil das nicht eine Torte mit besonderen Kindheitserinnerungen ist, sondern eine Torte, auf der diese Figuren alle sein sollten.

Die Serie und den Film dazu habe ich natürlich auch mit Moritz und Felix und auch schon mit den älteren beiden, Lukas und Jonas geschaut und gut gefunden, aber Kindheitserinnerungen sind immer die Besseren, weil : reifen mit den Jahren zu unermesslich guter Zeit.

Nun wieder zur Torte, gebacken wurde ein Schokoboden nach dem Wunderrezept

Gefüllt habe ich die Torte mit Quark, Sahne, Kirschen und Schokostückchen. Außen herum war Zartbitterganache und dann kam natürlich der Fondant.

Ich habe die Torte mit zerbröselten Butterkekskrümeln, die ich mithilfe von Ganache auf der Torte festgeklebt habe, in vier Sektionen geteilt.

Den Bereich des Marsupilami habe ich mit einem schönen Dschungelbaum und vielen Blättern verziert und dann noch zwei Blümchen dazu.

King Julien hat in seinem Bereich auch einige Blüten und schöne Palmenblätter, dann habe ich an den Rand der Torte eine graue Mauer befestigt. Schön ist es immer, wenn die hergestellten Elemente noch mit anderen Farben strukturiert werden. Das gibt der Torte eine weitere Tiefe, die Elemente sehen damit realer aus. Das Zooschild habe ich schon einige Tage im Vorfeld vorbereitet, damit es durchtrocknen kann. Der Holzstab ist auch mit dem Meser strukturiert und der braune Fondant dann nochmals mit einer anderen Farbe ein wenig angemalt.

Donald wandert Richtung Entenhausen, siehe auch das Schild, welches ich natürlich auch einige Tage im Voraus gefertigt habe. Den Stock zum Schild habe ich auf eine Nudel aufgestochen, damit er in die Torte gesteckt werden kann. Ein paar Goldtaler dürfen natürlich auch nicht fehlen und Dagoberts Geldspeicher ist auch präsent. Diesen habe ich mir einfach ergoogelt und dann am PC-Monitor abgepaust. Das ganze dann aus Fondant ausgeschnitten.

Zu Asterix und Obelix durfte natürlich der Hinkelstein nicht fehlen. Ich habe ihn aus einer Ricekrispie-Masse hergestellt, mit Ganache geglättet und dann mit Fondant eingedeckt. Die Kinder haben sich drum gekloppt...:-)

Als Tortenranddeko habe ich leckere gefüllte Rollwaffeln für den Palisadenzaun des gallischen Dorfes benutzt. Diese gingen vor allem an den Nichttortenesser unter den Kindern...:-)

Und nun hatte ich noch Tim, der die Torte präsentieren durfte.

Außen herum kamen weitere gebröselte Kekskrümel, mit Ganache befestigt und natürlich durfte Name und Alter des Geburtstagskindes dazu. Da mir die Torte sehr voll und fertig vorkam, war der Platz um die Torte herum der perfekte für die mit Airbrush bemalten Buchstaben und Zahl.

Genug der Worte, die Torte ging auch ruckzuck weg.

Moritz war schwer begeistert von dem durchgeführten Comicworkshop und erzählte uns noch stundenlang davon.

Ich wünsche Dir eine wunderschöne Woche, wenn der Sturm zu stark ist, bleib zu Hause und lies ein gutes Buch oder meinen Blogeintrag...:-)

Deine MsFunnyHome

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Einiger Produkte, die ich benutzt habe:

*Donald Duck

*Tim




*King Julien




*Kitchen Aid





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Yakari

Samstag Abend, 23 Uhr, die Kleinen liegen im Bett, der Mittlere ist am PC, der Große ist auf dem 18. Geburtstag seines Freundes......
,
Mein Tag mit meinem Ehemann heute:

Früher als sonst aufstehen, obwohl es so cool ist, bei 5 Jungens nun erst um 9 Uhr aufzustehen...

Das hatten wir seit 25 Jahren nicht.....

Also heute wegen Kindergeburtstagseinladung um 8.30 raus 'Aus den Puschen' (ist das nicht gerade ein Radio Teddy Kindersong?), Frühstück machen:

Der Kleinste (Felix) möchte Körnerschrippen mit.....ich weiß noch nicht.....Moritz möchte auf jeden Fall ein bis zwei Spiegeleier und dann noch von dem Kaiserschmarren von meinem Mann und mir mindestens eine Portion...

Wir haben so ein leckeres Rezept, welches komplett zu meiner Ernährung mit wenig Kohlenhydraten und viel gesundem Protein und echten Lebensmitteln passt und uns dazu auch noch super schmeckt. In der Woche ist das mit dem Frühstück dann immer viel schwieriger...

Nun also weiter:
Lecker gefrühstückt, Geschenk noch nicht eingepackt, weil Freitag gearbeitet und eine Torte für Samstag fertig gestellt, dann also um 10.30 Uhr bei dem Kumpel sein. Torte dafür fertig -nicht die Yakari-Torte- die war schon für Mittwoch, vorher noch kurzes Fotoshooting für die Torte, die es wirklich verdient hat - Blogpost dazu demnächst.

Schnell wieder nach Hause und das verrückte Projekt beenden, dass mein 18jähriger Lukas vorsichtig bei mir angefragt hat:
"Kannst Du meinem Kumpel 'ne Autotorte machen? Das ist ne coole Geschenkidee, da ich sonst irgendwie nichts Richtiges habe."

Kleinen Schokoboden am Freitagabend vorsichtshalber gebacken mit mittelgroßem Boden -ja, ich habe gar nicht erwähnt, dass Schwiegermutter am Donnerstag Geburtstag hatte, und diesen nun bei uns am Sonntag feiert-....

Also den Schokoboden mit einer leckeren Erdbeerquarkcreme gefüllt, Ganache außen herum, und neben bei Steine, Name und Zahl und orange Leitkegel für die Strasse aus Fondant hergestellt. Nebenbei meinen Felix auch die Buchstaben zweifarbig mit meinem Airbrush besprühen lassen...

Nun die Torte bis 14.30 Uhr fertiggestellt und dann schon wieder los und Moritz abholen...Die Autotorte noch kurz unserem 18jährigen Lukas zeigen, der sich wirklich mega gefreut hat, diese Torte zu verschenken -auch zu dieser Torte wird es einen kurzen Blog geben-...und nun also Spring Ins Auto.

Bei Moritz Kumpel dann endlich eine Verschnaufpause mit einem Kaffee, um wirklich schönen Small Talk mit vielen Eltern zu halten. Sehr entspannend....

Dann wieder weiter, da Felix am Dienstag als Vampir zum Fasching gehen möchte und Moritz als Skullduggery Pleasant. Auch das werde ich ggf. demnächst noch erörtern. Dazu mussten wir aber noch ein Hemd anprobieren und schauen, ob wir noch etewas benötigen. Außerdem sind Felix Sportschuhe zu klein und in der Einkaufspassage wurde uns bewusst, dass wir komplett verpasst haben, ein Geschenk für Schwiegermama zu besorgen.....

Alles geschafft...um 20 Uhr zu Hause...aber noch Kuchen backen für Sonntag ...oder schaffe ich das auch Sonntag vormittag noch neben Aufräumen, Saugen,....

Sieht wohl nach: Wird nicht alle perfekt aus, aber ist zu schaffen...:-)

Ach so, dieser Blog ist übertitelt mit Yakari. Da war ja noch was. Ich wollte eine Yakari Torte machen und dazu gehört für mich auf jeden Fall eine Feuerstelle und ein Zelt. Eine Figur aus der Yakari Geschichte habe ich  nach verzweifelten Suchen im Internet dann doch  noch kurzfristig am Dienstag bei Karstadt bekommen...

Als Vorarbeit war natürlich das Zelt herzustellen. Ich habe es 10 Tage vorher aus 2/3 Fondant und 1/3 Gumpaste hergestellt und auf einem Kegel aus Papier, dann Backpapier darüber durchtrocknen lassen. Bemalt und verziert wurde es dann später...

Ich habe es mit gelb, rot und braun mit dem Airbrush bearbeitet und dann einige Dekoelemente gefertigt und aufgeklebt. Oben noch Schaschlikspieße hinein und schon kann man das Tipi auch sicher auf der Torte anbringen.

Die Torte habe ich mit grünem Fondant eingedeckt, Buchstaben und Zahl in gelb ausgestanzt und mit dem Strohhalm kleine Kreise hineingestochen. Dann frei Hand Federn ausgeschnitten, mit dem Messer eingeritzt dann schwarz an der Spitz und am Kiel angemalt. Die Federn werden mit einem rotem Band dekoriert.

Für den Rand habe ich viele, viele Steine aus schwarz weiß marmoriertem Fondant hergestellt, dazu kleine einfache Ausstech-Blümchen in rot und gelb. Und dann durfte ein wenig Gras nicht fehlen...

Das Lagerfeuer besteht auch aus kleinen Steinen, aus gelb roten Kegeln und aus brauen Holzstücken, die ich mit dem Messer strukturiert und dann nochmals mit braunschwarz nachgemalt habe, damit sie echter aussehen.

Nun noch einige Blümchen und Gräser sowie den kleinen Indianer dazu und fertig ist die Torte:

Gebacken habe ich einen Wunderkuchen mit Schokolade und Schokoladenstückchen darin:

Rezept hier:

Runder Geburtstag einer lieben Freundin

und Videoanleitung hier:

Getränkt habe ich die Böden mit aufgekochter Erdbeermarmeladesirup und gefüllt in der unteren Lage mit Schokopuddingcreme und die obere Lage war eine leckere Kirschgrütze.

Ach ja, die Platte habe ich am Rand mit marmoriertem hellbraunem Fondant eingedeckt. Ich decke sehr ungern die gesamte Platte ein.

Nun ist also das halbe Wochenende schon vorbei und ich hoffe, Du hast noch einen schönen Sonntag...

Deine MsFunnyHome

Achso und auf mit meinem Post zum Samstagsplausch im Karminroten Zimmer.

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